Il 4 aprile riapre il ristorante Arquade del Relais Chateaux Villa del Quar, a pochi chilometri da Verona. Il locale, divenuto noto al mondo gourmet diversi anni fa, quando alla guida della cucina c’era Bruno Barbieri, presenta il suo nuovo chef: è Alessandro Dal Degan, giovane e talentuoso membro dei Jeunes Restaurateurs d’Europe.
L’incantevole dimora patrizia, curata e restaurata con grande passione dai “padroni di casa” Leopoldo ed Evelina Montresor, continua così a coniugare l’arte dell’ospitalità – in un ambiente di grande eleganza e raffinatezza – con l’arte della buona cucina.
La brillante creatività e la voglia di sperimentare sono alla base della cucina di Alessandro Dal Degan, che ha come protagonista la natura e i prodotti del territorio. Una cucina definita “materica”, proprio per quel suo modo di esaltare la materia prima, interpretandola con una personalissima elaborazione.
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