Slow Fish 2011

Dal 27 al 30 maggio è in scena alla Fiera di Genova la grande manifestazione di Slow Food dedicata al mare: Slow Fish 2011.
Fra i Laboratori del Gusto, i Laboratori dell’Acqua, gli incontri con gli chef e i percorsi educativi “Mare, pesci e pescatori” e “Mercati, menu e cuochi” gli appassionati di cucina di mare potranno approfondire la propria conoscenza, ma anche assaggiare tanti prodotti.
Slow Fish, inoltre, è “un’occasione per ripercorrere la storia della pesca artigianale (…) e scoprire quanto e come è cambiata oggi la piccola pesca”.

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