El Bulli ristorante lascia il posto a elBullifoundation

Oggi chiude El Bulli, il ristorante catalano del più celebre chef del secolo, Ferran Adrià, colui che ha rivoluzionato i canoni della cucina moderna.
Ma questa chiusura non significa che non sentiremo più parlare di Adrià, anzi. L’ormai ex ristorante di Cala Montjoi diventerà infatti una fondazione (elBullifoundation) deputata allo studio, alla ricerca e allo sviluppo della creatività in ambito gastronomico.

El porqué de la transformación_elBulli Foundation from Visual13 on Vimeo.

Nel frattempo, sarà possibile continuare ad assaggiare alcune delle creazioni firmate Adrià da Tickets (bar a tapas) e alla Cocteleria 41° (cocktail bar), i due locali di Barcellona dei fratelli Albert e Ferran Adrià.

Per ulteriori informazioni sullo stato della cucina spagnola e sui progetti di Adrià seguite il blog di Marco Bolasco.

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