Carlo Cracco: agosto a Forte dei Marmi

Da quanto si poteva leggere sulla news del sito internet dell’hotel Principe di Forte dei Marmi, sembrava che Carlo Cracco (chef stellato dell’omonimo ristorante di Milano) si dovesse definitivamente trasferire in Versilia.
Un’intervista per l’Espresso però ha chiarito la situazione. Carlo Cracco per tutto il mese di agosto – in concomitanza con la chiusura per ferie del ristorante milanese – proporrà la sua cucina nel ristorante dell’hotel Principe.
Cracco e la sua brigata si occuperanno della ristorazione dell’hotel a tutto tondo, dalla colazione alla cena. Il loro obiettivo è anche quello di proporre ai turisti della zona non i piatti che potrebbero assaggiare nel locale meneghino, ma una contaminazione di questi con i prodotti e le tradizioni locali.

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