Cronache Golose

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di Marco Bolasco e Marco Trabucco, Slow Food Editore

Qualche mese fa avevamo parlato della presentazione di Cronache Golose, il libro pubblicato da Marco Bolasco (Direttore editoriale di Slow Food) e Marco Trabucco (giornalista de La Repubblica).

È il racconto della storia della cucina italiana attraverso 50 anni, 50 cuochi, 50 ricette. Suddiviso per ristoranti, il libro ripercorre i momenti salienti della ristorazione nazionale degli ultimi 50 anni.

Una pubblicazione imperdibile per tutti gli appassionati di alta cucina, in cui rivivere storie celebri e altre misconosciute. Dalla Locanda dell’Angelo di Paracucchi al Gambero Rosso di Fulvio Pierangelini, dal Rododendro di Boves all’Osteria Francescana di Modena.

Speriamo che queste Cronache Golose siano solo il punto di partenza per realizzare in futuro un racconto complessivo e, per quanto possibile, esaustivo, della ristorazione italiana.

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