Roma beona! In termini di birra artigianale, la capitale consuma molto e produce poco, ma tra brew firm e nuovi microbirrifici le cose stanno cambiando.
Tra le novità degli ultimi mesi c’è il Birrificio Aurelio. Un impianto di 300 ettolitri e tanta passione!
La Ius Primae Noctis è un American Pale Ale che strizza l’occhio proprio ai consumatori romani, da sempre sostenitori delle birre ben luppolate. Nello specifico ci troviamo di fronte ad un Single Hop (prodotta cioè con un solo tipo di luppolo, Cascade in questo caso).
Si presenta con una schiuma bianca e molto persistente, il colore è giallo ambrato.
Al naso i toni tipici del Cascade sono i grandi protagonisti: sentori floreali e di frutta esotica.
In bocca è armonica, ha un corpo leggero, ed è bilanciata, nonostante si tratti di una birra decisamente amara.
È raro che un birrificio appena nato produca subito una buona birra e questo fa ben sperare per il futuro! Bravi ragazzi, buona la prima!
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