| Indirizzo: | Viale Vasco Pratolini 3/7 - 50124 Firenze |
| Telefono: | 055 224158 |
| Giorno chiusura: | domenica e lunedì |
| Fascia di prezzo: | 30-50 euro |
| Tipo di locale: | trattoria |
| Carte di credito: | no |
| Andateci per: | le penne alla Bettola, l'arista con l'osso, la torta di mele |
La storia della Vecchia Bettola inizia nel 1979 quando Loriano e Carla, stanchi di una ristorazione che in questi anni in città tende sempre più a una certa internazionalizzazione/spersonalizzazione, decidono di raccontare, tra panche di legno e tovaglie di carta, la vera cucina casalinga fiorentina. Per farlo scelgono un quartiere (San Frediano), una piazza (piazza Tasso) e di questa un angolo (con viale Pratolini) che di storia cittadina ne hanno fatta e conosciuta davvero tanta. Da qui sono passate intere generazioni di fiorentini doc, ma anche di turisti attenti e foodies convinti.
Aperta sia a pranzo che a cena, ogni occasione è buona per darsi appuntamento alla ‘Bettola’, tutti insieme. Insieme nel vero senso della parola, perché i coperti, pur non essendo troppi, sono tutti molto ravvicinati e capita spesso di unirsi a chi, fino a quel momento, non si conosceva affatto. Questo perché alla Vecchia Bettola insieme alle leccornie che escono dalla cucina, ci pensa l’atmosfera a fare la differenza. C’è aria di vero, di sincero. C’è aria di famiglia, che è quella di Loriano e che oggi può con soddisfazione gioire del successo conquistato.
Non credo ci stancheremo mai di questo verace angolo di Firenze, delle sue storiche ‘penne alla Bettola’, e di tutte le altre preparazioni che di certo meritano di essere provate, dalla pappa al pomodoro al pollo fritto, dal coniglio al tegame all’arista con l’osso o all’intramontabile fiorentina. Il vino è quello della casa e i dolci, nella loro semplicità, sono speciali. Buon appetito!
- Valutazione:
[Crediti immagine: diladdarno.it]
Ma la trippa ed il lampredotto in questo locale ?
Non sempre ma spesso anche trippa e lampredotto si trovano nel menu. Per loro però consiglio una visita da Nerbone, della stessa famiglia della Vecchia Bettola, ma all’interno del mercato centrale (mercato di San Lorenzo- Firenze).
Al primo posto su scala nazionale, la Vecchia Bettola rimane un locale antico e legato ai valori della cucina tipica Toscana, senza elaborazioni. Ogni volta una soddisfazione del palato! non ho piatti migliori da suggerire sono tutti al Top ma le pennette alla vecchia bettola sono il mio primo preferito. Poi la vince l’Ossobuco! senza paragoni!
Così come i dolci ma anche gli antipasti con quelle bruschette ai fegatini e funghi porcini di eccellente qualità.
Vale la pena di fare la fila, che purtroppo è l’unico difetto di questo locale….. Un saluto a Massimiliano e allo Chef Vincenzo, di matrice Calabro Saudita, vero artista della cucina.
Grazie di esistere!
Dr. Minchion Pasquale