Pasta: 3 motivi per cui il simbolo della cucina italiana sta conoscendo una rivoluzione

Pasta: come viene prodotta, come la cucinano all’estero e che uso ne fanno i grandi chef… A questi argomenti fanno riferimento le 3 ragioni per cui la pasta, in particolare quella secca, simbolo indiscusso della cucina italiana, starebbe conoscendo una rivoluzione, a quanto pare irreversibile. Ne parla Gabriele Rosso su Piattoforte.

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