Oltre El Bulli, o dell’originalità di Dos Pebrots

Forse a qualcuno il nome Albert Raurich non dirà nulla. Ma gli appassionati de El Bulli lo ricorderanno bene, visto il suo lungo passato a Roses, nelle cucine di Ferran Adrià.

Raurich, che da anni è alla guida del tapas bar d’autore Dos Palillos (due bacchette, in spagnolo), qualche mese fa ha dato vita a un nuovo locale, il Dos Pebrots, un progetto davvero inedito. Ne parla Marco Bolasco sul suo blog Cibario.

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