L’equilibrio secondo Niko Romito

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A due anni di distanza dall’uscita del libro “10 lezioni di cucina” di Niko Romito – chef del ristorante Reale, 3 Stelle Michelin a Castel di Sangro – su Giunti Piattoforte viene pubblicato un estratto dedicato al tema dell’equilibrio. I dettagli, il bilanciamento di sapori, temperature e consistenze, la sinergia tra ingredienti diversi…

Leggi su Giunti Piattoforte “La lezione di Niko Romito: l’equilibrio”

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