Il curry spiegato in tre ricette

curry

Sapevate che curry non è una parola indiana, ma la storpiatura britannica del termine dell’India del Sud tucarri? E che non si tratta di un mix di spezie ma di un piatto?

June Bellamy, nel suo libro L’anima delle spezie, in uscita per Giunti Editore il 15 di marzo, sfata alcune false credenze sul curry e apprfondisce l’argomento attraverso 3 gustose ricette: il curry di ananas e noci di cocco (Indonesia), il curry semplice per polpette (Birmania) e il curry di pollo fritto (Malesia).

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