Crostata con frangipane alle mandorle e kiwi

Crostata con frangipane

Ecco a voi una torta perfetta per “viaggiare” da casa vostra a qualsiasi altro luogo, per una cena da amici, un picnic o un weekend fuoriporta: crostata con frangipane alle mandorle e kiwi. Provate la ricetta di Angela Simonelli per Giunti Piattoforte.

Ingredienti (per una tortiera di 20 cm)

Per la frolla:

  • 80 gr di burro freddo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo piccolo
  • 3 gr di lievito
  • 160 gr di farina 00
  • un pizzico di sale

Per la crema frangipane:

  • 120 gr di farina di mandorle
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di burro a temperatura ambiente
  • 50 gr di farina 00
  • 125 gr di uova sbattute
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