C’è qualcosa di più irresistibile di una cotoletta alla milanese (anzi costoletta!)?
Di quella gustosissima costoletta di vitello panata e fritta, che è diventata simbolo del capoluogo lombardo, Annalisa Barbagli svela tutti i segreti della preparazione – dal tipo di pane da utilizzare alla frittura nel burro chiarificato, essenziale per un risultato perfetto – e la ricetta è completata dai consigli di abbinamento con il vino di Fabio Rizzari.
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