Il baccalà fritto di Niko Romito

baccalà fritto

I piatti di Niko Romito, chef del Ristorante Reale, Tre Stelle Michelin a Castel di Sangro (AQ), possono sembrare semplici, essenziali e immediati, anche quando sono frutto di una lunga ricerca e di una tecnica eccellente. È il caso anche di questa deliziosa ricetta, tratta dal libro Unforketable.it, che potete sperimentare a casa per dar vita a un antipasto gourmet: baccalà fritto con marmellata all’arancia.

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