Premio alla carriera allo chef di The Fat Duck e Dinner by Heston Blumenthal
Fra i premi speciali attribuiti ogni anno in concomitanza con la presentazione di “The World’s 50 Best Restaurants”, la celebre classifica mondiale dei ristoranti, c’è il premio alla carriera. Il Diners Club® Lifetime Achievement Award è stato attribuito a Heston Blumenthal. Prima dello chef britannico – alla guida del famosissimo The Fat Duck e di Dinner By Heston Blumenthal – erano stati premiati Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard, Jöel Robuchon, Alice Waters, Daniel Boulud, Thomas Keller.
Classe 1966, Blumenthal è da ormai molti anni uno degli chef più influenti del mondo, uno dei grandi interpreti della cucina contemporanea. Autodidatta, si è sempre dedicato alla sperimentazione e alla ricerca scientifica, creando una linea di cucina profondamente innovativa e sorprendente, che ha portato i suoi ristoranti a ottenere le Tre Stelle (The Fat Duck) e Due Stelle Michelin (Dinner). Nel 2005, The Fat Duck di Bray – cittadina a circa un’ora da Londra – si è assicurato il primo posto nella lista de The World’s 50 Best Restaurants.
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Fra i suoi piatti più celebri vanno ricordati il gelato uova e bacon e il porridge di lumache. Ma lo chef è anche un imprenditore di successo. Oltre ai ristoranti sopra citati, Blumenthal è titolare di The Hinds Head e The Crown Pub a Bray, The Perfectionists’ Café all’aeroporto di Heathrow e di Dinner a Melbourne.
William Drew, caporedattore di The World’s 50 Best Restaurants, ha commentato: “Un pioniere, un imprenditore e una forza creativa, nel corso della sua onorevole carriera Heston Blumenthal ha sfidato le nostre abitudini alimentari e ha ispirato una generazione di chef. La sua passione, la sua energia, la sua immaginazione e la continua ricerca della novità hanno arricchito la gastronomia mondiale rendendolo degno vincitore del prestigioso Diners Club® Lifetime Achievement Award, premio alla carriera.”
La cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants si terrà il 5 aprile al Royal Exhibition Building di Melbourne, in Australia.
[Credits fotografici: Alisa Connan]
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