Ugo al Villaggio, il ristorante del Marine Village di Ostia, si prepara ad ospitare un evento speciale con la partecipazione di tre grandi cuochi. Giovedì 28 luglio accanto ad Andrea Dolciotti, chef della casa, ai fornelli si alterneranno Maximiliano Cotilli, Marco Stabile e Paolo Trippini.
Il menu del 28 luglio:
- Benvenuto della casa – Chef Andrea Dolciotti
- Illusione di una melanzana – Chef Max Cotilli
- Tortelli di grana padano con crema di piselli, ciliegie e caffè – Chef Paolo Trippini
- Farinata di ceci e salicornia, gamberi rossi siciliani e robiola al lime – Chef Marco Stabile
- Dolce dell’estate a sorpresa – Chef Andrea Dolciotti
€ 45 vini esclusi (con diritto di tappo).
Prenotazioni ai numeri 06 9190 8178 – 335 568 7463
Gli chef protagonisti:
- Maximiliano Cotilli del Ristorante Satricvm è considerato uno dei migliori cuochi del centro Italia per ricercatezza e pulizia di esecuzione.
- Marco Stabile* è stato il presidente dell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe e vanta una stella Michelin nel suo ristorante Ora d’Aria a Firenze.
- Paolo Trippini è lo chef del ristorante di famiglia, rientrato “a casa” dopo importanti esperienze stellate. La sua è una cucina elegante e allo stesso tempo legata al territorio.
- Con loro il resident chef Andrea Dolciotti a fare da padrone di casa.
Marine Village di Ostia:
Via Litoranea km 10.100, 00122 Lido di Ostia RM
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