“Eataly Cooking Stars” è il nuovo appuntamento gourmet nato dalla collaborazione tra l’ospitalità Starhotels e Eataly: dal 7 Aprile e fino a Novembre 2016 il Rosa Grand di piazza Fontana ospiterà ogni mese una cena che vedrà protagonista uno chef stellato (in totale 5) selezionato da Eataly.
Nata sull’onda della collaborazione avviata nel 2015 tra Starhotels ed Eataly, obiettivo dell’iniziativa “Eataly Cooking Stars” è valorizzare l’unicità e la territorialità della cultura enogastronomica italiana, in un percorso che porterà al Rosa Grand alcuni tra gli chef più talentuosi del panorama italiano.
Il programma si apre il 7 Aprile con Ugo Alciati, Executive Chef di Eataly, che porterà la sua cucina fatta di tradizione, stagione e memoria del Guido Ristorante di Fontanafredda, a Serralunga d’Alba. Il menu ideato per questa occasione sarà accompagnato dai vini di Langa della cantina Brandini, presentati dall’enologo Giorgio Lavagna. Il costo della prima cena è di 120 euro a persona, vini inclusi.
Il menu “Eataly Cooking Stars” del 7 Aprile
Aperitivo di benvenuto
Montanaro 6 PM
Uovo in camicia, vellutata di patate e tartufo nero
Brandini “Le Coccinelle” Langhe Doc Bianco BIO 2014
Agnolotti di Lidia al sugo di arrosto
Brandini “Rocche del Santo” Barbera D’ Alba superiore Doc BIO 2013
Faraona al marsala e gelatina all’aceto di Barolo
Brandini Barolo Cru BIO 2011
Bigné al torrone d’Alba e zabaione al Moscato
Brandini Alta Langa Rosè
Il calendario completo di Eataly Cooking Stars:
- 7 aprile: Ugo Alciati (Guido Ristorante)
- 5 maggio: Maurilio Garola (La Ciau del Tornavento, Treiso)
- 9 giugno: Davide Palluda (All’Enoteca, Canale)
- 7 luglio: Viviana Varese (Alice Ristorante, Eataly Milano)
- 6 ottobre: Claudio Vicina (Ristorante Casa Vicina, Eataly Torino)
- 10 novembre: Ugo Alciati (Guido Ristorante, Serralunga d’Alba)
Per info e prenotazioni:
Starhotels Rosa Grand – Piazza Fontana, 3 Milano
operations@starfood-starhotels.it
Tel. +39 02 8831819
[Foto di Davide Dutto]
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