Il 27 marzo, alle 20.30, serata con degustazione presso il ristorante Satricvm de Le Ferriere, nell’Agro Pontino. Durante la cena, preparata dallo chef Max Cotili, saranno proposte in abbinamento sette differenti annate di Verdicchio di difficile reperibilità, in arrivo dalla cantina privata del curatore dell’evento e dalle riserve dell’Enoteca Del Gatto di Anzio. Un modo per scoprire da vicino una tra le più interessanti espressioni di bianco italiano da uve autoctone. Il costo della cena, su prenotazione, è di 60 euro a persona. Di seguito il menu della serata.
FINGER FOOD DI BENVENUTO da Max e Sonia
Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Riserva Gioacchino Garofoli
CANNOLO NERO Patata, melanzana bruciata
Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2012 La Monacesca
FINTA ASCOLANA Gambero rosso, olive verdi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Stefano Antonucci 2009 Santa Barbara
INSALATA RUSSA Tonno, latte di aringa
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2003 Fazi Battaglia
“VINCISGRASSI” Animelle, fegatini, tartufo
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Selezione Gioacchino Garofoli 2006 Gioacchino Garofoli
CIX TANDOORI Hummus, insalata di erbe
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Villa Bucci 2007 Bucci
BIANCOMANGIARE Mandorlato, pera, mascarpone
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito 2013 Sartarelli
Per informazioni e prenotazioni: Ristorante Satricvm 0773 1762252
Strada Nettuno Cisterna 1227, km 13,7 (Latina); www.satricvm.it
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