Pani & Ripieni è la nuova bottega alimentare nel quartiere Appio San Giovanni di Roma. Il locale, espressione di un format sviluppato dalla Laurenzi Consulting, si propone di ricreare l’atmosfera di un tradizionale alimentari di quartiere, come ne restano pochi oggi nelle grandi città, coniugandola con la dilagante moda dello street food all’italiana, genuino e improntato alla qualità del prodotto. Per questo l’offerta si concentra principalmente su un’ampia scelta di panini, da riempire a scelta con quaranta diverse farciture, frutto di una selezione di prodotti tipici del territorio italiano e internazionale, prelibatezze gastronomiche che finiscono in un panino per trasformarsi in pausa golosa da passeggio.
Qualche esempio? La baguette ai semi di papavero con prosciutto cotto, melanzane grigliate, uovo sodo e basilico, o l’abbinamento gorgonzola, spinaci freschi, miele e noci; e ancora pizza bianca con acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala campana Dop e fiori di zucca, pizza con la porchetta e salsa allo yogurt senapata o baguette con Pata Negra. Al capitolo pane si potrà scegliere tra la classica pizza bianca romana, baguette, cresce e piadine; tra i ripieni, invece, alternative salate o dolci. Altrimenti si potrà scegliere di assaggiare i prodotti da banco, tra salumi, formaggi, verdure cotte, sott’oli, proprio come nella più classica delle botteghe di un tempo. E incora insalate (anche da asporto) ed estratti di frutta o verdura. Pani & Ripieni è aperto tutti i giorni dalle 11 alle 22, a due passi da Piazza Re di Roma.
Pani & Ripieni, via Appia Nuova 224, Roma. www.facebook.com/panieripieni/timeline
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