Indian Takeaway

Indian-Takeaway

di Hardeep Singh Kohli, Newton Compton Editori

Diario di viaggio di uno scozzese nato in una famiglia indiana nella sua terra d’origine. Hardeep ci racconta in modo leggero e divertente le sue origini, la storia della sua famiglia e le motivazioni che lo hanno spinto a partire per un lungo viaggio che lo porterà ad attraversare l’India da sud a nord.

Il suo obiettivo è quello di invertire i criteri standard di scambio gastronomici e portare (e far apprezzare) in India la cucina britannica. Si metterà così a girare per i mercati esotici alla ricerca di ingredienti adatti a preparare piatti europei e finirà con il creare pietanze più  fusion che mai.

Al di là dell’aspetto gastronomico, che è comunque dominante nel libro, è interessante leggere l’India raccontata da un indiano che però ha una formazione e un modo di vedere le cose totalmente occidentale. Un libro rispettoso, divertente e in molti passaggi anche tenero.

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