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Vacanze in Val Gardena, una delle meraviglie dell’Alto Adige

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Ognuno, com’è giusto che sia, ha il proprio modo di trascorrere le vacanze; ci sono vacanzieri che cercano il totale relax per mettersi alle spalle mesi di intenso lavoro o di studio universitario; altri invece amano le vacanze attive, adrenaliniche fin dal primo momento in cui arrivano a destinazione; altri ancora sono degli appassionati sportivi e cercano dei luoghi che gli permettano di praticare il proprio sport circondati da meraviglie naturali e panorami mozzafiato; vi sono poi coloro che amano le vacanze culturali e sono alla ricerca di monumenti, castelli, borghi antichi; vi sono infine le famiglie con bambini che cercano di pianificare una vacanza che soddisfi le esigenze di genitori e figli. 

Ovviamente è impossibile che esista un territorio in grado di soddisfare tutte queste esigenze così diverse fra loro. E invece no, esiste un luogo in cui chiunque, nessuno escluso, può vivere la propria vacanza ideale; questo luogo si chiama Val Gardena e, a qualsiasi categoria di turista si appartenga, non vi deluderà e se volete un consiglio, vi suggeriamo di prenotare le vostre prossime vacanze, estive o invernali che siano, in questo splendido hotel a Santa Cristina in Val Gardena, una struttura in cui scoprirete perché l’ospitalità altoatesina è rinomata in tutte le parti del mondo; in questo hotel 4 stelle superior, il Dosses, troverete un concentrato di benessere, relax e buona cucina.

Un breve sguardo sulla Val Gardena

La Val Gardena è una valle alpina delle Dolomiti; si trova in Alto Adige, le fanno da corona le Dolomiti di Gardena che proprio a questa magnifica valle che si incunea al loro interno devono il loro nome. I principali centri abitati della valle sono tre, Ortisei, probabilmente il più famoso, Selva di Val Gardena e Santa Cristina Valgardena, dove ha sede l’hotel Dosses.  

La valle è percorsa dal rio Gardena che ha una lunghezza di circa 25 km; all’interno del territorio della valle si trovano diversi laghi fra cui il lech dl Dragon sulla cengia del Sella, il lago Crespëina nel Puez, i laghi lech Sant, lech da Iman, lech da Rijeda e il lech dla Scaies che si trovano sull’alpe Mastlè. 

Il patrimonio paesaggistico di questa valle è meraviglioso e ha davvero pochi uguali; non è un caso che sia una delle valli altoatesine più amate dai turisti nazionali e internazionali. 

Cosa fare in Val Gardena 

La Val Gardena è una zona dolomitica e, conseguentemente, come nel caso di tutte le altre zone delle Dolomiti, è possibile passare delle meravigliose vacanze in qualsiasi stagione dell’anno. Nei mesi più caldi si possono svolgere un gran numero di attività: escursioni, passeggiate, trekking, skyrunning, arrampicate, ciclismo, mountain bike, equitazione, golf ecc. Nei mesi più freddi, invece, la Val Gardena si trasforma in un vero e proprio paradiso per tutti coloro che amano gli sport invernali come lo sci di fondo, lo sci alpino, lo slittino, lo snowboard ecc. Del resto, l’area sciistica Val Gardena/Alpe di Siusi è parte integrante del Dolomiti Superski, l’associazione che unisce ben 12 comprensori sciistici delle Dolomiti. 

In qualsiasi stagione dell’anno si decida di venire è obbligatoria una visita delle tre località principali, ovvero Ortisei, dove è possibile scoprire una delle zone pedonali più belle di tutta la valle; Selva Val Gardena, ai piedi del maestoso Sella e ovviamente Santa Cristina, un incantevole paesino incorniciato da montagne meravigliose. 

Ecommerce prodotti tipici italiani: la cultura del gusto Made In Italy

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In tutto il mondo gli italiani sono identificati come “mad at food”, ovvero pazzi per il cibo. Questa definizione potrebbe risultare un tantino esagerata per qualcuno ma, il più delle volte, corrisponde alla verità. Dopotutto siamo il Paese delle ricette tradizionali intoccabili e dei diktat culinari che mai potranno essere cambiati. 

Al tempo stesso, tuttavia, siamo anche un popolo affascinato dalle novità e, per quel che riguarda la cucina, possiamo ritenerci dei grandi innovatori. È questo il caso del grande exploit del settore eCommerce prodotti tipici italiani, emerso prepotentemente durante il 2020 e oggi considerato trainante per l’economia nazionale. 

In questo approfondimento cercheremo di capire a che punto siamo con lo sviluppo degli eCommerce di prodotti tipici italiani e quali sono i benefici apportati sul mercato da chi, consapevole del potenziale del know-how enogastronomico italiano, ha voluto scommettere tramite l’innovazione. 

Vendere gastronomia online: una scommessa vincente

I fattori di accelerazione delle vendite eCommerce sono molteplici e sono stati dibattuti fin troppo a lungo: lockdown, miglioramento delle norme europee, controlli più attenti sugli esercenti virtuali ecc.

Oggi siamo abbastanza consapevoli del fatto che le vendite online siano entrate a far parte delle nostre vite in modo consuetudinario e, quindi, socialmente accettato. Mai ci saremmo aspettati, forse, che un settore così forte e trainante per l’economia nazionale, avrebbe approdare online con proposte di eccellenza molto interessanti. 

Gli italiani, d’altronde, hanno accolto molto positivamente la possibilità di portare in tavola qualsivoglia bontà tradizionale e artigianale, grazie all’immediatezza dell’acquisto online. Dopotutto siamo un popolo di estimatori e di palati esigenti, estremamente attento alla qualità di ciò che viene servito a tavola. 

Cosa acquistano gli italiani online?

Tra i prodotti più ricercati presso gli eCommerce di prodotti tipici italiani, spiccano soprattutto le bontà tipiche delle festività di fine anno. Questo si verifica perché è tradizione piuttosto consolidata quella di omaggiare collaboratori, amici o parenti con cesti a base di cibi e vini. I cesti e le strenne regionali sono il dono più apprezzato per una grande varietà di occasioni speciali e, grazie alla comodità di poterli ordinare e spedire online, hanno conquistato rapidamente il cuore dei consumatori. 

A tale proposito non mancano anche altre prelibatezze come l’olio evo bio in vendita online, ricercatissimo da chi è interessato a consumi responsabili e a prodotti ricercati, genuini e caratterizzati dal miglior grado di trasparenza in etichetta. 

I benefici di acquistare in modo consapevole

I vantaggi derivanti dal consumo di questi prodotti sono molteplici. Innanzitutto un acquisto più attento del cibo che arriva in tavola si traduce in un beneficio per la salute, perché si può contare su etichette trasparenti e su filiere produttive corte e attente all’ambiente. In secondo luogo si contribuisce a supportare le aziende e gli operatori del settore che, giorno dopo giorno, investono per proteggere le tradizioni gastronomiche del Paese e per tutelare questo grande capitale dalle contraffazioni. Infine si contribuisce a ridurre sprechi e inquinamenti adottando uno stile di vita più sostenibile, incentrato sull’uso attento delle risorse e sulla forza dei contesti sociali iper-locali. 

In conclusione gli eCommerce di prodotti tipici italiani, motore trainante dell’economia del Paese, sono la ventata di freschezza e di innovazione che serviva al settore per emergere a livello internazionale e proteggere le piccole realtà locali dalle logiche economiche di scala. 

Come non sbagliare la scelta dello spumante da regalare

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Si avvicinano le festività e quale momento migliore per iniziare a pensare ai regali da fare? Assieme agli oggetti più desiderati dai familiari, ci sono i piccoli cadeau da acquistare per gli inviti a cene e pranzi nelle case degli amici, come ad esempio una bottiglia di vino o di spumante.

Non tutti abbiamo le giuste competenze per lasceltadel miglior vino e dello spumante più indicato, per questo motivo esistono online numerose guide enologiche che permettono ai consumatori di acquistare la soluzione più adatta. 

Uno dei regali più apprezzati durante le festività natalizie è proprio lo spumante, bevanda comunemente utilizzata durante aperitivi, pranzi e cene. Indirizzare la scelta sui grandi classici è senza dubbio un’ottima idea, prima però potrebbe tornare utile sapere quali sono i migliori spumanti Franciacorta disponibili online. 

Come scegliere le migliori bollicine da regalare

Il modo perscegliere le migliori bollicine da regalare è rivolgersi a esperti, quindi recarsi in qualche enoteca, cantina o vigneto e farsi consigliare dai professionisti del settore che possono condividere informazioni preziose e abbinamenti ideali da proporre ad amici e familiari. 

La scelta dello spumante deve necessariamente orientarsi anche in base alle proprie possibilità economiche: il mercato offre numerosi prodotti dai più economici ai più costosi, alcuni rari e introvabili nei negozi fisici se non su prenotazione e più facilmente acquistabili online. 

Un occhio di riguardo anche all’imballaggio che, per unabollicina da regalare, deve necessariamente possedere determinate caratteristiche estetiche che rendono la bottiglia preziosa e raffinata.

Spumanti da regalare a Natale: 3 esempi

Le tipologie di spumanti adatti da regalare per le festività natalizie sono numerose e cambiano anche in base alla provenienza e alle caratteristiche che li distinguono. 

Parlando di Franciacorta, ad esempio, la scelta è molto vasta ed è possibile cercare tipologie come Franciacorta Brut, Satèn e Rosé, perfetti per abbinamenti con crudi di pesce ma anche per gli aperitivi e cene invernali. 

Tra i Franciacorta Brut maggiormente apprezzati come regalo troviamo il Contadi Castaldi Magnum (Chardonnay 80% Pinot Nero 10% Pinot Bianco 10%), che si presenta con un imballaggio raffinato e già pronto per essere regalato. 

Tra le alternative italiane che meglio si avvicinano a questa tipologia di bollicina è la Costaripa Rosè (80% Chardonnay e 20% Pinot Nero), fresco e leggermente fruttato, perfetto da regalare per fare un’ottima figura durante le festività natalizie. Un’ottima alternativa al Franciacorta, molto simile di gusto, struttura e odore.

In alternativa, un altro esempio di bollicina adatta come regalo è lo spumante Ferrari, in particolare il Perlè Trento Doc. Si presenta con un imballaggio pregiato, ottimo da regalare anche all’ultimo minuto perché è facilmente trovabile nelle enoteche e si abbina anche alle pietanze più pregiate. 

Gli amanti dei vini emiliani possono puntare sul tradizionale Lambrusco, precisamente con il Sorbara, una delle varietà più pregiate con sapore di fragola e frutti rossi.  Questo regalo è perfetto per gli amanti delle bollicine con una maggiore acidità, perfetto per gli aperitivi e le cene invernali. 

Multicooker: 2 ricette dietetiche consigliate

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Fritture, pasta, pollo, stufati, arrosti o verdure al vapore sono solo alcuni piatti da poter preparare con il multicooker, l’elettrodomestico più in voga e gettonato in cucina, non soltanto per le funzionalità che offre, ma anche per il design raffinato e moderno che presenta.

Con il multicooker si possono preparare davvero tantissimi piatti e sperimentare più tecniche di cottura, anche contemporaneamente. Chi acquista un multicooker ha come obiettivo quello di realizzare più ricette contemporaneamente, in modo da velocizzare la preparazione delle pietanze e delle fasi di cottura. L’elettrodomestico si presenta con un design molto particolare e anche con elevatissimi livelli di tecnologia. Sono, infatti, dotati di pannelli con comandi completamente elettronici che riescono a dare indicazioni al motore interno sul tipo di operazione da fare.

Oltre a cucinare il multicooker permette anche di:

  • Tenere al caldo i piatti;
  • Riscaldare le pietanze;
  • La memoria interna è in grado di memorizzare le ricette e impostarne direttamente i tempi necessari per la cottura;
  • Mentre è in funzione il multicooker può essere monitorato da un app scaricabile sul cellulare;
  • Realizzare ricette personalizzate;
  • Realizzare ricette dietetiche e sane.

Generalmente ogni modello presenta funzioni più o meno avanzate, a seconda della grandezza e della fascia di prezzo in cui rientra.

Tra le varie funzioni quella che viene particolarmente apprezzata è quella che permette al multicooker di realizzare ricette dietetiche da fare a casa, per un’alimentazione sana e genuina. A tal proposito di seguito proponiamo un paio di ricette sfiziose ma a prova di linea da replicare a casa. 

Vellutata di zucca con crostini dorati

La ricetta della vellutata di zucca con crostini dorati è molto semplice e gustosa. Gli ingredienti necessari a questa ricetta per 2 persone sono:

  • 400 g di zucca
  • 50 g di patate
  • ½ cipolla
  • ½ costa di sedano
  • 40 cl di acqua
  • Sale, pepe ed erba cipollina

Per prima cosa bisogna pulire la zucca, le patate, il sedano e la cipolla e tagliarle a cubetti, prendere il recipiente del multicooker, metterci dentro gli ingredienti e premere il tasto Start. Lasciare cuocere per 35 minuti a 100 gradi (il multicooker ha generalmente in dotazione anche la lama che permette di frullare le verdure, se è presente si può inserirla all’interno del vano, nello spazio apposito con gli ingredienti). Una volta pronta spegnere l’elettrodomestico e impiattare, arricchendo il piatto con crostini dorati di pane.

Bocconcini di pollo con le verdure

I bocconcini di pollo con le verdure sono una preparazione leggera ma molto saporita. Per due persone gli ingredienti necessari sono:

  • 250 g di petto di pollo
  • ½ cipolla 
  • 15 cl di brodo vegetale 
  • ½ patata 
  • ½ peperone
  • ½ melanzana
  • Sale e pepe 

Per prima cosa prendere il recipiente del multicooker, inserire la lama per tritare, metterci dentro la cipolla e tagliarla sottilmente. Aprire il coperchio e cambiare la lama con quella per mescolare (lasciate la cipolla sul fondo) e aggiungere un goccio d’olio insieme ai bocconcini di pollo; chiudere il coperchio e avviare il dispositivo per circa due minuti. Trascorso questo tempo riaprirlo e aggiungere il brodo per ulteriori 5 minuti, quindi riaprire il contenitore, aggiungere le verdure, il sale e il pepe e cuocere il tutto per ulteriori 15 minuti.

Formaggi nei dolci: 10 idee e abbinamenti

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A volte si fa fatica a immaginare i formaggi come ingredienti di un dessert. Al massimo, per esaltarne il sapore, molti associano le due cose all’abbinamento dei formaggi stagionati a pasta molla, al miele, alla marmellata di fichi, al limone o molti altri tipi di frutta, per creare quel contrasto dolce-sapido che fa impazzire le papille gustative. Eppure, l’impiego del formaggio anche in pasticceria è stato sdoganato già da diversi decenni. Basta solo pensare alla classica ricetta della cheesecake cotta newyorkese, per convincersi subito che questo ingrediente è alla base di una pietanza famosa in tutto il mondo.

La cheesecake, però, è solo uno dei tanti dolci che si possono realizzare con un formaggio, specie se spalmabile. Questo, infatti, in molte ricette, può sostituirsi alla panna, al mascarpone, allo yogurt e anche alla ricotta, che in ogni caso sono sempre formaggi.

Vediamo, quindi, in quanti altri modi si può sfruttare questo ingrediente così versatile.

Mignon frutta secca e formaggio

I mignon sono facilissimi da realizzare, basta semplicemente procurarsi della frutta secca o essiccata, come fichi, datteri, ma anche noci o albicocche essiccate e creare dei piccoli sandwich farciti con diversi tipi di formaggio, come taleggio, formaggio di capra, caprino, mantecati a uva passa o pinoli.

Cuccìa di Santa Lucia

Dolce tipico siciliano, preparato generalmente alla vigilia di Santa Lucia, che ricorre il 13 dicembre. Questo dessert prevede l’impiego della ricotta, mescolata a grano bollito, zucca candita e scaglie di cioccolato. Se vogliamo, è più o meno lo stesso procedimento che viene seguito per la preparazione della farcitura dei più famosi cannoli siciliani.

Tiramisù

Il mascarpone è un formaggio e, se vogliamo, il Tiramisù è probabilmente la prima versione di cheesecake al mondo. Viene realizzato con una base di savoiardi imbevuti al caffè e stratificati con una crema a base di panna, mascarpone, uova, e una spolverata di cacao amaro. Nelle versioni più moderne, il mascarpone può essere mantecato anche con succo di limone, cioccolato fuso, caffè o pezzi di frutta.

Farrata

La farrata è un dolce tipico pugliese, preparato nel periodo di carnevale, nella zona del Gargano. Ha le sembianze di un rustico, ma si tratta di un dolce a tutti gli effetti, preparato con grano duro, farina di farro, maggiorana, uova, cannella e ricotta.

Bicchierini di crema al formaggio e frutta

Per preparare i bicchierini di crema al formaggio e frutta, su una base di biscotti schiacciati e mantecati con burro fuso si può adagiare una crema a base di formaggio spalmabile o mascarpone o yogurt e panna, impreziosita con gemme di frutta fresca di stagione e succo di limone. Un dessert al cucchiaio fresco, goloso e adatto a tutte le stagioni.

Tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc è, lo si intuisce già dal nome, un dolce tipico francese, a base di formaggio bianco. La ricetta è molto facile e veloce e si realizza con un particolare formaggio francese, piuttosto simile alla ricotta italiana, ma più acido e fresco.

Torta americana

La torta americana si prepara impiegando una massiccia dose di burro, mescolato a farina, uova e lievito per dolci. Questo pan di spagna può essere farcito in molti modi. Uno tra i più deliziosi è con una crema a base di formaggio spalmabile e frutti di bosco.

Spirali al caramello

Le spirali sono dei pasticcini realizzati arrotolando una base di pan di spagna farcita con crema al formaggio, crema di nocciole e scaglie di cioccolato, tagliato a fette e farcite poi col caramello. Un’idea scenografica, sfiziosa e molto golosa.

Cupcake

Anche i cupcake, come la cheesecake, sono un dolce tipico americano, ormai diffuso anche in Italia. Di solito la farcitura è esterna, a mo’ di decorazione, e realizzata con crema al burro. Ma anche in questo caso può essere declinata con una più delicata crema al formaggio.

Seadas

Prodotto tipico sardo, i seadas sono dei mignon realizzati con sfoglia croccante che racchiudono un cuore di pecorino. Probabilmente, in Italia, è uno dei dolci con formaggio più conosciuti e famosi, insieme alla cheesecake.

Pranzo in giardino con amici: consigli e idee

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Quando arriva il bel tempo aumenta la voglia di stare all’aria aperta ed è l’occasione giusta per organizzare dei momenti conviviali da condividere con gli amici. Se si dispone di un giardino, ad esempio, si potrà organizzare un pranzo per trascorrere del tempo insieme. 

Basta portare un tavolo all’esterno, predisporre le sedute per ogni invitato, mettere a disposizione delle bevande fresche e preparare dei piatti gustosi e leggeri in grado di soddisfare il palato degli ospiti. 

Ecco qualche suggerimento per trascorrere una bella giornata.

Cosa preparare per un pranzo all’aperto: ricette facili e veloci

Per un pranzo all’aperto è necessario preparare dei primi piatti gustosi, saporiti, ma leggeri. Ad esempio, si può provare a realizzare la  ricetta trofie con zucchine e gamberetti che è un’ottima idea per servire un primo nutriente e dal gusto delicato, amato anche dai più piccoli. 

Ovviamente, sono consigliati anche i piatti freddi, come gustose insalate di pasta, riso o cereali da condire con un mix di verdure, tonno, formaggio, olive e verdure sottolio. Si tratta di pietanze che possono essere preparate in anticipo e che vanno servite fredde, ottime anche per un pranzo a buffet.

Per un pranzo in giardino vanno bene anche delle deliziose bruschette, con pomodorini e paté di olive, ad esempio, da accompagnare a una caprese, un piatto tipico campano che si prepara con mozzarella, pomodori e basilico. Un’ottima alternativa sono anche le torte rustiche da condire in tanti modi, adatte anche per chi ha amici vegetariani.

Se si organizza un pranzo con gli amici non può mancare il dessert: d’estate si può realizzare una macedonia di fragole, tagliando questi frutti in piccoli pezzi e aggiungendo zucchero e panna, oppure servire un semifreddo o un gelato. 

Per dissetare gli ospiti si può preparare uno spritz al limoncello, un avariante molto apprezzata da servire come aperitivo e mettere in frigo delle bottiglie di vino bianco. Per i bambini, ma non solo, è bene pensare anche a delle bevande analcoliche: si possono preparare acque aromatizzate o una limonata alla menta. 

Non bisogna dimenticare, poi, di preparare del ghiaccio in anticipo, un’ottima idea per aver delle bevande sempre fresche. 

Consigli su come allestire il giardino per accogliere gli amici 

Soprattutto d’estate è necessario scegliere un posto ombreggiato dove posizionare il tavolo. Se si dispone di una tettoia o di un gazebo è la soluzione migliore, ma basta anche sfruttare l’ombra di un albero. Decorare la tavola con dei fiori freschi è un’ottima idea, ma bisogna tener presente che questi possono attrarre api e insetti. Meglio magari ricorrere a qualche candela alla citronella, utile per allontanare le zanzare o decorare la tavola con dei piccoli vasetti di erbe aromatiche, perfetti anche come segnaposto.

Per rendere più piacevole il giardino si possono creare delle comode sedute dove allestire una zona relax: basta posizionare due lanterne, utilizzare dei grandi cuscini da esterni, ampi e comodi o appendere un’amaca per rendere più accogliente lo spazio verde. In questo modo, si avrà una zona decisamente accogliente dove gustare un dolce, sorseggiare un drink o semplicemente scambiare due chiacchiere.

Macelleria online di qualità su foodexplore.com

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Avere la propria macelleria di fiducia è da sempre una tradizione per molti, e lo spostamento online non è semplice per la vendita di prodotti di qualità. 

Carni d’eccellenza e prodotti garantiti al 100%, un servizio ottimo. La carne direttamente a casa si può avere ora tramite piattaforma e spedizione con consegna a domicilio.  

Da una macelleria online si possono comprare differenti tagli di carne, di più razze e di varie qualità dalle più economiche alle più pregiate del mondo e di alta qualità. Sul sito è possibile visitare gli scaffali online e visuali dello shop e visionare le razze con le varie tipologie di carne.

Fare online la spesa in macelleria oltre ad essere più facile si conoscono i prezzi della carne. La migliore macelleria online si distingue anche per la carne che ha e la qualità.

Comprare carne online

La qualità della carne è importante e sapere che origine ha la carne che si compra è altrettanto importante. L’origine dell’allevamento e la filiera che ha la carne che si compra deve essere trasparente e riportata sui siti. Bisogna senz’altro pensare anche al benessere animale, all’alimentazione e la sostenibilità ambientale. La macelleria online di Foodexplorerispecchia questi ideali. Anche perché trovare una scelta di carne che riesca a soddisfare tutti i requisiti è difficile nei supermercati e nelle macellerie locali. Certo è che avere un macellaio di fiducia può essere comodo perchè si conosce che carni ha e si può scegliere con comodità in base alla fiducia e il taglio migliore. Ma si può fare anche online, grazie alle recensioni del sito e alla vetrina online dove si può scegliere e anche ordinare quando si vuole per avere la consegna entro 24/48 ore.

Acquistare carne online quindi è davvero semplice, e le aziende che garantiscono una carne marezzata di qualità sono facilmente raggiungibili dalle piattaforme. Si può trovare la carne che si vuole dal sito vetrine e ordinare facilmente. Avendo così la miglior carne da portare in tavola e da poter grigliare o mangiare come cibo d’eccellenza.

La migliore macelleria online su Foodexplore.com dove sullo shop e sul sito online è possibile trovare una vasta scelta di tagli dai più pregiati ai più eccellenti, per tutti i gusti e varianti, anche par varie tipologie di cottura. Selezionando tra le carni rinomate di ottimi allevamenti e per offrire disponibilità continua di tagli e razze. Le carni provengono da varie parti di ottima qualità.

Sicurezza e affidabilità

Le carni provengono esclusivamente da macelli e stabilimenti approvati, a garanzia del rispetto delle norme in materia di sezionamento e tracciabilità. L’UE impedisce che carni provenienti da allevamenti con ormai si posizionino sul mercato. Oltre alla qualità e all’ampia scelta di prodotti, è importante anche un ottimo servizio e un giusto prezzo. Si garantisce inoltre freschezza del prodotto e la spedizione adeguata.

Come molti prodotti italiani la produzione della carne è molto variegata e diversificata a seconda del prodotto finale, inoltre l’italia vanta uno dei più importanti patrimoni di biodiversità e ciò si riflette sul cibo e sugli alimenti.

Pizza e Birra: il binomio perfetto

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Birra e pizza: come descrivere il paradiso in due semplici parole! Se una pizzata il venerdì sera è il modo perfetto per dare il benvenuto al weekend, allo stesso modo un bicchiere ghiacciato della tua birra preferita aiuta a rilassarti e a metterti alle spalle le fatiche di una settimana appena trascorsa.

Del resto, il sapore fresco della birra taglia la cremosità della mozzarella della pizza napoletana, esaltando le erbe aromatiche nella salsa e bilanciandone l’acidità. È, in altre parole, una “questione di feeling”.

Tuttavia non tutti gli abbinamenti funzionano in egual modo, per questo risulta importante conoscere i migliori, così da amplificare il sapore!

Pizza Margherita e birra chiara

La classica pizza Margherita è una scelta semplice che funziona sia come antipasto che come piatto principale. Poiché la mozzarella qui è la protagonista indiscussa, ci vuole una birra che faccia risplendere la sua cremosità. Selezionare una birra chiara, sottile e con toni delicati è un must per esaltare la consistenza cremosa della mozzarella. Il sapore che proverai sorseggiando la birra chiara riequilibrerà il “peso” del condimento e degli ingredienti, assicurandoti di prendere una seconda fetta (e una terza e una quarta).

Diavola piccante (o salsiccia) e IPA

Se ti piacciono i sapori decisi, piccanti e speziati sulla tua pizza, avrai bisogno di una birra forte per bilanciare i gusti come si deve. Per chi ama la classica pizza alla diavola, dunque, diventa essenziale scegliere una “guerriera” come l’India Pale Ale (IPA). La sua forza e il suo sapore deciso si abbinano perfettamente con il salame piccante e bilanciano la salsedine di qualsiasi carne. Una guerra di gusto, dove vince chi assaggia!

Pizza ai funghi e Lager

Tutti i tipi di funghi – specie quelli di montagna appena colti – hanno un sapore distinto quando vengono cotti. La terrosità che ottieni quando condisci la tua pizza con dei funghi, di conseguenza, si sposa perfettamente con una lager brillante.  La scelta di tale birra, infatti, resiste bene ai funghi carnosi e può bilanciare i sapori della salsa e dei formaggi di condimento della pizza.
La birra lager, inoltre, esalta sia il salato che il dolce, assicurando che il formaggio, la salsa e i condimenti non si perdano nei sapori speziati della terra.

Pizza Vegetariana e birra chiara (o Pilsner)

Qualsiasi tipo di pizza vegetariana si sposa benissimo con una birra chiara o una pilsner. Le pizze vegetariane, in genere ricche di verdure e ortaggi come peperoni, cipolle, olive, melanzane o spinaci, hanno bisogno di qualcosa di meno amaro per far emergere tutti i sapori e armonizzarli bene. Le pilsner tedesche lasciano un gusto al palato che si armonizza bene con i peperoni dolci e il formaggio cremoso: questa variante di birra, infatti, riesce a non sovrastare tutti i gusti delle varie verdure, ma gli esalta delicatamente.

Dopo questi suggerimenti non avrai dubbi su quale birra affiancare alla tua pizza preferita. Non ti resta che provare!

La ricetta del budino al cioccolato

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Il budino al cioccolato è il dolce al cucchiaio più facile da realizzare e, soprattutto, è amato da tutti, grandi e piccini.

Ai bambini piace molto per la sua consistenza morbida e gelatinosa, che ricorda la cremosità di una bavarese al cioccolato, e poi ha quel gusto semplice e allo stesso tempo confortevole, ai grandi piace un po’ per gli stessi motivi ma anche perché li fa tornare un po’ bambini.

Quante volte vi è bastato assaggiarne un cucchiaino (magari direttamente dalla pentola, ancora durante la preparazione) per farvi tornare alla mente le merende preparate da mamme o nonne per voi e i vostri amichetti?

Semplice da improvvisare, grazie ai pochi ingredienti che si trovano di solito in dispensa: latte, zucchero, cioccolato, farina, burro e cacao.

Le varianti sono tante, qui la nostra ricetta semplicissima del budino al cioccolato con una leggera nota di rum.

Ricetta del budino al cioccolato

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti: 

  • 1 l di latte
  • 200 g di cioccolato fondente 65-70%
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 80 g di farina
  • 20 g di cacao amaro
  • rum (per spennellare lo stampo)

Preparazione:

Cominciamo a preparare il nostro budino al cioccolato eseguendo la ricetta classica: semplice e veloce.

Prendete un pentolino, versateci dentro il latte, scaldatelo portandolo quasi al bollore e toglietelo dal fuoco.

In un altro pentolino un po’ più grande e dai bordi abbastanza alti, fondete il burro (fate attenzione a non farlo friggere) e unite lo zucchero.

In una ciotola mescolate farina e cacao e successivamente setacciateli per evitare che si formino grumi. Aggiungete poco per volta, aiutandovi con un cucchiaio per prendere la quantità corretta, farina e cacao al burro fuso e mescolate con un cucchiaio di legno.
La casseruola non deve essere sul fuoco.

Stemperate il composto con il latte caldo, versandolo poco per volta e a filo.
Riportate adesso la pentola sul fuoco, portate a bollore e cuocete per altri 4-5 minuti dalla ripresa del bollore.

Tritate finemente il cioccolato fondente affinché si sciolga facilmente, spegnete il fuoco e aggiungetelo al composto.
Mescolate fino a che non si sarà completamente sciolto e vedrete il vostro budino con una consistenza liscia e cremosa.

Versate ora il budino in uno stampo apposito che avrete provveduto a spennellare precedentemente con del rum. 

Battete lo stampo sul vostro piano di lavoro; questo eviterà il formarsi di bolle d’aria all’interno che risulterebbero esteticamente poco gradevoli. Coprite il tutto con un foglio di alluminio e lasciatelo raffreddare per almeno un’ora.

Quando il budino sarà freddo, riponetelo poi in frigorifero per almeno 4 ore.

Per sformare il budino al cioccolato, immergete molto velocemente lo stampo in acqua calda.

Consigli e varianti del budino al cioccolato

Potete servirlo con della panna montata, dei topping ai frutti di bosco, della marmellata di albicocca per ricordare il sapore della torta sacher o così semplice.


Si conserva in frigo per circa due giorni; vi basterà usare un contenitore a chiusura ermetica per evitare che prenda i classici odori da frigo.

Capodanno 2021: menu per una serata speciale

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La sera di Capodanno è magica per molte persone, le ultime ore di un anno che va via per lasciar il posto ad uno nuovo ricco di speranze e di progetti. 

Il giorno di San Silvestro non mancano le cene, i momenti di convivialità e di gioia da condividere con i propri cari e gli affetti più importanti. 

Negli ultimi anni, sempre più sono le famiglie che scelgono di trascorrere questa serata in casa, curando attentamente i più piccoli dettagli per stupire i propri ospiti. 

Certamente, non può mancare la scelta dei piatti da preparare e quindi il momento in cui trasformare le idee per il menu di capodanno 2021 in realtà.

Come preparare i ravioli di pesce con spinaci?

Questo particolare primo piatto, molto semplice quanto gustoso, è un’ottima scelta che stupirà ed accontenterà anche i palati più esigenti. 

Ingredienti per 4 persone

Ravioli 

  • 550 g farina 00;
  • 5 uova; 
  • Sale q.b.

Ripieno e condimento

  • 1 kg spinaci;
  • 300 g cernia;
  • Burro q.b.;
  • 1 uovo;
  • 20 g pinoli;
  • 1 scalogno;
  • Prezzemolo tritato q.b.;
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Setacciare la farina su un piano da lavoro fino a formare la tipica fontana. Aprire le uova al centro e sbatterle delicatamente con una forchetta. 

Aggiungere un pizzico di sale e impastare sino ad ottenere un impasto liscio e morbido. 

Formare un panetto e avvolgere con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti. 

Lavare gli spinaci e sbollentarli per un paio di minuti in acqua salata. Scolarli e tritarne metà con un coltello. 

In una padella sciogliere una noce di burro, unire lo scalogno e il prezzemolo. Aggiungere, quindi, la cernia speziata. Salare, pepare e lasciar rosolare per qualche minuto. 

Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. 

Quando la cernia sarà cotta, ini un mixer aggiungere il composto, gli spinaci speziati, un uovo, i pinoli e frullare. 

Stendere il panetto di pasta, preferibilmente con la macchinetta. A questo punto, porre un cucchiaio di crema su un lato della sfoglia, richiudere la sfoglia e tagliare, con l’ausilio di una rondella, la sfoglia sino ad ottenere dei ravioli quadrati. 

Attenzione: chiudere bene i bordi per evitare che i ravioli si aprano durante la cottura. 

Scogliere una noce di burro in padella. Aggiungere spinaci non tagliati e lasciarli insaporire. Nel frattempo, cuocere i ravioli in acqua bollente. Quando verranno a galla saranno pronti per essere scolati. 

Condire con spinaci e servire. 

La ricetta per il cotechino con le lenticchie

Il cotechino con le lenticchie è il piatto tipico per eccellenza per la cena di Capodanno, in quanto, secondo la tradizione, mangiare una porzione di lenticchie prima della mezzanotte, è di un buon auspicio per il nuovo anno. Questo secondo piatto “portafortuna”, è anche molto gustoso e semplice da realizzare, ma la preparazione delle lenticchie e la cottura del cotechino richiede un po’ di tempo, dunque è consigliabile muoversi in anticipo e cominciare a preparare il piatto prima dell’arrivo degli ospiti.

Ingredienti

  • 1 kg cotechino;
  • 1 carota; 
  • 1 cipolla bianca; 
  • 1 sedano; 
  • 400 g lenticchie;
  • 1 lt brodo vegetale; 
  • 1 foglia alloro
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione 

Mettere le lenticchie in una ciotola grande, ricoprire con acqua fredda e lasciare in ammollo per circa due ore. Attenzione: cambiare l’acqua almeno un paio di volte. 

Preparare il cotechino. Adagiare in una pentola coperto con acqua fredda e cuocere per circa 90 minuti. 

Terminata la cottura, estrarlo. Eliminare la pelle e tagliarlo a fette dello spessore di circa 2 cm. Nel frattempo, scolare le lenticchie e sciacquare sotto l’acqua corrente. 

Soffriggere in un tegame la cipolla, il sedano e la carota tritati. Aggiungere, successivamente, la pancetta e lasciar rosolare. 

Aggiungere poi le lenticchie. Far tostare per qualche minuto e coprire, quindi, con il brodo caldo. 

Aggiungere l’alloro e far cuocere per almeno un’ora. In caso di necessità, aggiungere altro brodo. 

Aggiungere a fine cottura il sale e il pepe. 

Servire il cotechino tagliato a fette, ben caldo. 

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