Annata di quelle veramente difficili: freddo e pioggia. Ma quando la mano è quella di Vincent Dauvissat le annate sembrano essere importanti solo fino a un certo punto.
Profumi intensi di pepe bianco e miele di acacia si affiancano a un palato “ovviamente” pieno e ricco, come si merita un Grand Cru come Les Clos, ma con una progressione che resta di notevole dinamismo e freschezza. Un vino di grande purezza ed equilibrio, ancora molto giovane, ma già dal fascino ineffabile.
Domaine Vincent Dauvissat
Viticulteur à Chablis
Yonne, France
Nota sul produttore: circa 11,7 ettari vitati in vari appezzamenti nelle denominazioni Chablis, Chablis Séchet, Vaillons e Forest e Le Clos Grand Cru.
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