A Campagnano di Roma si trovano diversi posti piacevoli da visitare per una cena con prodotti del territorio. Abbiamo scelto questa volta l’Osteria Iotto di Marco Pasquali, titolare di un’omonima azienda agricola biodinamica, da cui trae molti dei prodotti utilizzati. Locale semplice, vini scelti con cura e prezzi contenuti.
Abbiamo iniziato con un fritto vegetale, leggerissimo, fra cui spiccavano friggitello ripieno e polpetta ricotta e menta. Un misto di salumi di maiale nero dei Nebrodi molto vario e appetitoso ci ha consentito di terminare il primo vino, un merlot 2008 dell’azienda “La Biancara” di Angiolino Maule di grande corpo e profumi intensissimi.
Una gricia forse un po’ troppo sapida e un’ottima minestra asciutta di orzo seppie e cozze hanno preceduto i filetti rosolati di cefalo con zucchine fritte.
Abbiamo accompagnato il tutto con un aleatico Alea Iacta Est di “Le Coste” che ci ha davvero colpito, seguendo il Merlot con polso fermo!
Dettagli che contano: scelta di pepi a tavola, olio dell’azienda e caffè di nicchia, Haiti Komet.
Tutto questo ci ha convinto a tornare presto per assaggiare ancora uno “Iotto menu” dal prezzo più che competitivo, certi di essere seguiti con attenzione e simpatia dalla famiglia Pasquali.
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