| Indirizzo: | via delle Pianore 20, Capezzano Pianore - 55041 Camaiore (LU) |
| Telefono: | 0584 915159 |
| Sito internet: | www.ristoranteladogana.com |
| Giorno chiusura: | lunedì e il pranzo di martedì |
| Fascia di prezzo: | 40 - 60 euro |
| Tipo di locale: | ristorante |
| Carte di credito: | Visa, Mastercard e Bancomat |
| Andateci per: | la vera cucina della zona in chiave gourmet (e tutti i primi piatti) |
È un’offerta, quella gastronomica in Versilia, che non finiremmo mai di conoscere e così, a pochi minuti di auto dal centro di Pietrasenta scopriamo, immersa nel verde, La Dogana. Il locale, da poco rinnovato, si presenta curato ed elegante in ogni particolare, senza tuttavia dimenticare e anzi, conservando sempre, la sua tipica e gradevolissima atmosfera familiare.
Due i menu, mare e terra, che sì variano con discreta frequenza, ma rimangono sempre fortemente legati al territorio. Noi li proviamo entrambi e procediamo in parallelo: ‘tre piccoli assaggi suggeriti dalla stagione, dal mercato e dalla fantasia dei cuochi’.
Dal mare (e dal 1975) consigliamo le tagliatelle nere, le linguine con seppie, moscardini e borragine e il fritto ‘mistico’, da applauso. Dalla terra suggeriamo invece il tordello vittoriano all’olio nuovo e parmigiano, i maccheroncini allo stinco e la tagliata di manzo con porcini.
Difficile ma consigliabile lasciar spazio per i dolci, buoni e soprattutto fatti in casa, come una volta.
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