La Dogana – Camaiore

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Indirizzo:via delle Pianore 20, Capezzano Pianore - 55041 Camaiore (LU)
Telefono:0584 915159
Sito internet:www.ristoranteladogana.com
Giorno chiusura:lunedì e il pranzo di martedì
Fascia di prezzo:40 - 60 euro
Tipo di locale:ristorante
Carte di credito:Visa, Mastercard e Bancomat
Andateci per:la vera cucina della zona in chiave gourmet (e tutti i primi piatti)

È un’offerta, quella gastronomica in Versilia, che non finiremmo mai di conoscere e così, a pochi minuti di auto dal centro di Pietrasenta scopriamo, immersa nel verde, La Dogana. Il locale, da poco rinnovato, si presenta curato ed elegante in ogni particolare, senza tuttavia dimenticare e anzi, conservando sempre, la sua tipica e gradevolissima atmosfera familiare.

Due i menu, mare e terra, che sì variano con discreta frequenza, ma rimangono sempre fortemente legati al territorio. Noi li proviamo entrambi e procediamo in parallelo: ‘tre piccoli assaggi suggeriti dalla stagione, dal mercato e dalla fantasia dei cuochi’.

Dal mare (e dal 1975) consigliamo le tagliatelle nere, le linguine con seppie, moscardini e borragine e il fritto ‘mistico’, da applauso. Dalla terra suggeriamo invece il tordello vittoriano all’olio nuovo e parmigiano, i maccheroncini allo stinco e la tagliata di manzo con porcini.

Difficile ma consigliabile lasciar spazio per i dolci, buoni e soprattutto fatti in casa, come una volta.

  • Valutazione: tre_picche

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