Risi e Risotti Naturalia

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Avevamo conosciuto questa piccola azienda di Vercelli qualche anno fa a Identità Golose e l’abbiamo ritrovata a Taste 2013, con una veste grafica del tutto rinnovata, tesa a valorizzare risi e risotti di grande qualità.

Naturalia è un’azienda tutta al femminile, gestita da Federica Rosso e dalle sorelle Simona e Anna Maria, sotto l’esperta supervisione della mamma Giancarla. Dal 1931 la famiglia Rosso, nel cuore della pianura vercellese, coltiva riso, in particolare Carnaroli, secondo metodi ecocompatibili, su una superficie di circa 40 ettari, privilegiando una pilatura leggera per conservarne intatte le sostanze nutritive e le proprietà organolettiche.

Nella Tenuta Santa Maria, presso l’affascinante borgo di Larizzate, dove ha sede Naturalia, si producono, oltre agli ottimi Riso Carnaroli, Riso Semintegrale e Riso Nero, anche i Fioriti, una linea di risotti pronti da cuocere con verdure, erbe, piccoli frutti e fiori liofilizzati (non essiccati!).

Sette ricette eleganti e gustose con ingredienti ricercati, per preparare senza pensieri un piatto gourmet:

1-Riso Carnaroli, peperoni, scalogno, mele e foglie di pepe.

2-Riso Carnaroli, trevigiana, scalogno, menta e rose.

3-Riso Carnaroli, funghi porcini, aglio, scalogno, prezzemolo, maggiorana e petali di girasole.

4-Riso Carnaroli, cavolo nero, scalogno, patate viola, verza e petali di rosa.

5-Riso Carnaroli, ortiche, scalogno e rose.

6-Riso Carnaroli, zucchine, carote, maggiorana, basilico, cipolla e fiordaliso.

7-Riso Carnaroli, sedano di monte, pere, scalogno e viole.

Abbiamo provato – e molto apprezzato – il n.3 e il n.4: profumi intensi e ottima consistenza sia del riso che degli altri ingredienti, che grazie al delicato processo di liofilizzazione mantengono al meglio le proprie caratteristiche.

I prodotti Naturalia possono essere acquistati online al seguente link: www.risonaturalia.com/negozio

Naturalia
Tenuta Santa Maria
Via Nino Bixio, 6
13030 Larizzate (VC)
info@risonaturalia.com
Tel. 0161 393222
www.risonaturalia.com

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