Un gruppo di ricerca del dipartimento di economia e marketing dell'università IULM di Milano ha contattato Via dei Gourmet per diffondere e promuovere un questionario sulla ristorazione.
L'indagine mira ad analizzare il comportamento e le preferenze dei consumatori nel settore della ristorazione in due "categorie": Ristoranti e Fast Food/Self Service.
Nella categoria dei ristoranti sono state incluse sia le insegne indipendenti che le catene di ristorazione, come Rosso Pomodoro, Pastarito, Fratelli La Bufala ecc. Per quanto riguarda fast food e self service bisogna considerare non solo le grandi catene, come McDonald's, Spizzico o Autogrill, ma anche i piccoli indipendenti come paninoteche, pizzerie a taglio, tavole calde e quant'altro.
Per compilare il questionario occorrono solo pochi minuti. Cliccate qui. Al termine della ricerca saranno pubblicati i risultati.
