Lunedì 18 giugno all’Auditorium della Conciliazione di Roma il gusto dei grandi extravergine del Lazio incontra i sapori degli chef della regione. Il progetto Olilà rientra tra le iniziative finanziate dall’Unione Europea e della Regione Lazio, attraverso il Piano di Sviluppo Rurale. L’iniziativa si prefigge lo scopo di celebrare le eccellenze olearie Bio e DOP del Lazio, che contribuiscono a conferire all’Italia un vantaggio competitivo non indifferente rispetto agli altri Paesi produttori di olio extra vergine di oliva della UE.
Ecco i protagonisti dell'evento:
- Macaron all'olio di oliva Colline Pontine Dop - Stéphan Betmon (Caffè Propaganda)
- Calamaro, zenzero e arancio e olio Tuscia Dop – Flavio de Caro (personal chef)
- Ravioli di patate e baccalà con fave, pecorino della Sabina e olio Dop Sabino - Lorenzo Buonomini (Il Torchio)
- Hamburger no.au con olio Dop Canino – Gabriele Bonci (Pizzarium)
- Pollo con i peperoni e olio bio Tuscia – Luca Ogliotti (Lo'Steria)
- Minestra di pesce con patate affumicate e calamaretti alla diavola e olio Dop Colline Pontine - Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo)
- La nostra pizza bianca con olio Dop Colline Pontine - Edoardo e Manuela Papa (La Fucina)
- Fave e Cicoria – Rosanna Borrelli (Tram Tram)
- Fagioli del purgatorio freddi, mazzancolle e olio Dop Tuscia – Michelino Gioia (Posta Vecchia)
Le Aziende:
- Azienda Olivicola Francesco Saverio Biancheri
- Ca' Ollaria Srl Agricola
- Azienda Agricola Il Cervo Rampante
- Cooperativa Olivicola di Canino
- Azienda Agricola L'olivaia di Fabrizia Cusani
- Azienda Agricola Biologica Paola Orsini
- Azienda Agricola Tomei
- Oleificio Sociale Cooperativo Agricolo
- Frantoio Tuscus di Giampaolo Sodano
[evento su invito]